第254章 穿越古代制作酒精墨医农联合斗儒法裴寂收徒程处默刷视频震惊古人

【＃穿越古代赚第一桶金＃】 【假如穿越回古代该如何赚到第一桶金？ 盐？ 铁？ 这两样都不行大部分时间都是受国家管控的。

即便在放开的时间段盐铁都是被大家族所垄断。

当然你也可以搞私盐。

但有一个前提：你得弄得过其他私盐贩子。

而这就陷入了一个悖论：想搞盐铁就得有权有势但有权有势为何还需要自己费心竭力赚第一桶金？ 一根筋变成两头堵了。

相比之下制酒反而危险性并没有那么大。

诚然没钱没背景肯定缺粮酒在某些时间段也被管控。

但一般来说你偷偷酿酒自己喝不卖出去不让别人知晓一般问题不大。

不过最好还是穿越到稍微富裕一点的家庭至少除了口粮要有结余。

否则穿越到吃了上顿没下顿的家庭也别考虑制酒了先想想怎么活下去。

况且制酒不单单是为了制酒而是为了酒精准确的说是医用酒精。

众所周知古代战争死亡人数感染死亡的人数是直接死亡的数倍。

很多士兵仅仅是受了并不危急生命的刀伤但因为感染便死亡。

而医用酒精可以将这个风险降低。

凭这不说是开天辟地的壮举至少也是有功无过。

当然这都是博主瞎想的具体的情况是什么样就等各位学会之后穿越回去给个反馈。

酿酒的第一步就是制作酒曲。

酒曲本质上是在培养根霉菌和酵母菌。

根霉菌作为主要的糖化剂能够将糯米中的淀粉转化为糖。

酵母菌则通过发酵作用将这些糖转化为酒精。

酒曲制作原料：糯米粉、麸皮、辣蓼草。

辣蓼草又名水蓼。

如果找不到可以不加。

不同的原料加进出去会成为不同的酒曲种类过多这里就不展开介绍。

将三种原料按照比例混合每一斤糯米粉兑三两麸皮和一两半的辣蓼草粉。

三者加水搅拌直至能揉成面团状。

同时准备一个竹编簸箕并在其底部均匀撒上麸皮。

将揉成的小球均匀放在簸箕上完成后再撒一层麸皮。

接下来将这些小球和稻草一层间隔一层放在木桶里盖上盖子。

把它放在避光通风处发酵半个月然后取出风干后的酒曲放在避光密封的罐子里。

】 大秦咸阳。

“这事……” 始皇话音未落众人便抢了起来。

“陛下粮食造酒自然归我们农家。

” “彼其娘之可以治疗感染这自然该归我们医家。

” “我们法家……” “滚！” 李斯话还没说完就被众人怒喝。

“你们医家居然敢抢你们知道什么是糯米吗？” “不就是糯的米！” “哈哈滑天下之大稽糯米便是稻米不过是巴蜀之地的稻米！” “其称为稌米。

” “没文化还敢来抢我们农家的活不自量力！” 见医家农家挽起袖子对喷。

始皇扶额苦笑手下人积极性太强也不一定是好事。

“现在才讲到制酒曲看完再议。

” 【有了酒曲下一步就是酿酒。

传统的白酒的酿造原料主要是粮食作物。

如：高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。

首先把粮食浸泡二十四小时左右让粮食吸收足够的水分然后把粮食煮熟或者蒸熟。

熟化后的粮食首先进行摊晾。

将曲块粉碎后按千分之五到千分之十的比例加入到酒粮之中混合搅拌再装入发酵容器中进行密封发酵。

容器需要用开水消毒防止杂菌进入。

发酵的时间控制在十天左右。

经过发酵已经含有酒精和其他成分的粮食叫做酒醅。

发酵好的酒醅中的酒精含量在10%左右将酒醅放入蒸馏器酒甑中进行蒸馏。

用蒸汽将酒醅中的酒精带离出来进行提纯。

再经过天锅式冷却方式就能得到还有酒精水以及其他微量成分的混合溶液。

酒液出来之后还需要掐头去尾。

先流出的酒液叫做酒头酒精含量能达到70%里面还有甲醇、杂醇油等一些危害物质需要去掉。

中间留出的就是酒体也称作酒身子。

酒精含量一般在65%左右这就是我们需要的纯粮酒了。

这时候的酒就可以进行装瓶售卖小赚一笔了。

接下来就是最重要的酒精提纯步骤了这一步我们主要采用蒸馏法进行酒精提纯。

利用酒精和水的沸点不同水的沸点是100摄氏度酒精的沸点是78摄氏度。

通过加热混合液体的方式一般采用隔水加热使其中的酒精沸腾并蒸发再将蒸汽冷凝成液体从而实现酒精的提取。

三次左右的蒸馏可以得到纯度95%的酒精。

不过用于消毒杀菌的医用酒精纯度在75%左右。

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